سوفله گل کلم

• تدارک برای ۸ نفر
• زمان پخت 40 دقیقه
• آماده سازی ۴۵ دقیقه

امتیازدهی

محتویات

• کره ۵۰ گرم
• آرد ۵۰ گرم
• شیر ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)
• زرده تخم مرغ ۳ عدد
• نمک به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم
• جوز هندی یک‌چهارم قاشق چایخوری
• گل کلم ۷۰۰ گرم
• جعفری خرد کرده ۳ قاشق سوپخوری
• پنیر موزارلا رنده کرده دالیا ۱۰۰ گرم
• سفیده تخم مرغ ۴ عدد

دستور پخت

1. ظرف مناسب سوفله را با کره چرب کنید.
2. آن‌گاه کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب کنید.
3. سپس آرد را بیفزایید و اندکی تفت دهید.
4. حالا شیر را کم کم بیفزایید و مخلوط کنید تا سس غلیظی حاصل شود.
5. اکنون سس را از روی حرارت بردارید و زرده تخم مرغ‌ها، نمک، فلفل و جوز هندی را به آن بیفزایید.
6. سپس گل‌کلم را خرد کنید و ۵ دقیقه در آب جوش بپزید.
7. اینک گل‌کلم پخته را همراه با شیر و جعفری به سس فراهم کرده بیفزایید.
8. سفیده تخم‌ مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد و آن را به آرامی به مایه سوفله افزوده و مخلوط کنید.
9. آن‌گاه مایه فراهم کرده را در ظرف‌های مخصوص سوفله بریزید و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه در فرم گرم کرده با دمای ‍۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید.

شاید این غذاها را نیز بپسندید