پیتزا رست بیف و سالاد کلم
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۴۵ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- در یک کاسه کوچک خردل، پونه کوهی، زیره، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، پودر چیلی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- گوشت را با مخلوط ادویه مالش دهید و با ۳ فنجان آب درون زودپز به مدت ۱ ساعت آن را بپزید.
- گوشت را از زودپز خارج کرده و با دو چنگال در یک کاسه بزرگ آن را رست کنید. سس باربیکیو را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- هویج را پوست بگیرید و رنده کنید، یک چهارم کلم را بردارید و آن را خرد کنید. هویج و کلم را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و سس مایونز، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، پودر چیلی، دانه کرفس، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب ۱ فنجان سس باربیکیو، پنیر و مواد را به خمیر اضافه کنید.
- پیتزا را در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
