پیتزا کومبو
- تدارک برای 3 نفر
- زمان پخت 30 دقیقه
- آماده سازی 75 دقیقه
امتیازدهی
محتویات
خمیر پیتزا
دستور پخت
- ابتدا فر را با آخرین درجه روشن کرده و یک کاسه فلزی آب در کف فر قرار دهید تا رطوبت در محیط فر ایجاد کند .خمیرپیتزا را در کف سینی فرچرب شده به قطر 1 سانت پهن کرده و روی خمیر سس گوجه فرنگی مالیده و 50 گرم پنیر موزارلا روی سس پخش کنید .خمیر را به 4 قسمت درنظربگیرید و یک قسمت از خمیر را کالباس ژامبون مرغ خلال شده بریزید ، قسمت بعدی را سوسیس دودی حلقه شده پخش کنید . مرغ جوجه کبابی را در تابه نیم سرخ کرده و در قسمت دیگر بریزید ، و در آخر همبرگر کباب شده را ریز کرده و در قسمت آخر ریخته و روی تمامی قسمت ها فلفل دلمه رنگی و پیازقرمز خلال ریخته و روی آن را با پنیر موزارلای دالیا پوشانیده و روی پنیر را قارچ ورق شده بچینید و درطبقه وسط فر 300 درجه قرار داده و به مدت 10 الی 12دقیقه بپزید تا روی پیتزای کومبو برشته شود .
- پیتزا را از فر درآورده و ازقالب جدا کنید و 8 تکه برش زده و روی آن آویشن و رزماری بپاشید و با سس سرو کنید .
خمیر پیتزا
- آرد ، نمک، پودرآویشن ،پودررزماری را با هم مخلوط کرده و الک کنید . سپس خمیر مایه و شکر را با آرد مخلوط کرده وروغن زیتون و آب ولرم را به آرامی اضافه کنید تا آرد بشکل خمیر درآید. در این زمان پنیر موزارلا رنده شده را به خمیر افزوده و خمیر را 15 دقیقه با شدت ورز دهید تا خمیر بصورتی شود که به دست نچسبد. خمیر ورز داده را در جایی گرم زیر پوشش نایلونی به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا پف کرده و حجم خمیر 3 برابرشود . خمیر پف کرده را 5 دقیقه ورز داده و به اندازه های 150 گرمی چانه کنید و 10دقیقه زیر پوشش قرار داده تا مجددا پف کند .حال خمیر پیتزا آماده است.
