پیتزا دیپ اسفناج
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۱۰ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- پنیر خامه ای را حدوداً 1 ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
- اسفناج را به مدت 1 دقیقه بخارپز کنید، بگذارید خنک شود و آب اضافی آن را بگیرید، سپس آن ها را خرد کنید.
- سیر را رنده کنید و جعفری را نیز خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، خامه ترش، موزارلا و پنیر پارمزان، اسفناج، جعفری، سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید سپس خوب مخلوط کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید و سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- مواد مخلوط شده را به خمیر اضافه کنید و آن را در دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید.
- پیتزا را از فر خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
