بادمجان کبابی و پارمزان

امتیازدهی

روی برش های گوجه فرنگی و موسیر را با برس روغن بزنید.
سپس آن ها را کباب کنید تا روی آن کمی بسوزد.
بعد از 2 تا 3 دقیقه آن ها را برگردانید و بگذارید بماند تا کمی نرم شوند.
سپس آن ها را به تخته برش منتقل کرده و آن ها را خرد کنید.
گوجه و موسیر خرد شده را به یک کاسه منتقل کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
در این مرحله دو طرف بادمجان ها را روغن بمالید، با نمک و فلفل مزه دار کرده و دو طرف آن ها را نیز کبابی کنید.
روی بادمجان ها پنیر موزارلا و پارمزان بریزید به مدت 1 الی 2 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. در آخر با مخلوط گوجه فرنگی و ریحان آن را تزئین کرده و سرو کنید.