سوپ بورش
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت 45 دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- هویج، سیب زمینی و چغندر را پوست بگیرید (برای پوست کردن چغندر از دستکش استفاده کنید وگرنه دستتان قرمز می شود!).
- سیر و کلم را رنده کنید و چغندر را خلال کنید، گوجه فرنگی، پیاز، هویج و کرفس را نیز خرد کنید.
- به ماهیتابه روغن اضافه کنید و پیاز را به آن اضافه کنید، 2 دقیقه تفت دهید. سپس هویج را اضافه کرده و آن را نیز ۲ دقیقه تفت دهید، سپس به ترتیب کرفس، کلم، چغندر و سیب زمینی را اضافه کنید و هر کدام را به ترتیب ۲ دقیقه تفت دهید.
- سیر، گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، برگ بو، آب سبزیجات، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
- سپس تمامی مواد را به مدت ۱۵ دقیقه زودپز کنید.
- سپس در زود پز را باز کنید و یک سوم فنجان از آب مواد و 2 فنجان مخلوط سبزیجات بورش را با یک قاشق سوراخ دار جدا کنید و کنار بگذارید و مایع اضافی را خارج کنید.
- برای آماده کردن سس یک سوم فنجان بورش را با دو سوم فنجان خامه ترش مخلوط کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب سس، پنیر و مخلوط سبزیجات بورش را به خمیر اضافه کنید.
- پیتزا را در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.
- پیتزا را از فر خارج کرده و بگذارید 5 دقیقه خنک شود سپس 1 قاشق خامه ترش را به هر برش بزنید و شوید تازه را به عنوان تزئین به روی آن اضافه کنید.
شاید این غذاها را نیز بپسندید
محبوب ترین غذاها
پیتزا مرغ فاجیتا
قایق هایی از کدو
پیتزا وارونه
پیتزا مرغ کره‌ای
