پیتزا گوشت گاو و بروکلی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت 25 دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- گوشت گاو را نازک برش دهید و بروکلی را خرد کنید.
- روغن کنجد، شکر سفید، نشاسته ذرت، سس سویا، پودر سیر، پودر زنجبیل و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کرده، گوشت گاو را اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه مرینت کنید.
- در ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. کلم بروکلی را به مدت 6-8 دقیقه تفت دهید سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید و گوشت گاو و مواد را نیز به مدت 5 دقیقه تفت دهید سپس کلم بروکلی را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید.
- مواد را از سس جدا کرده و یک فنجان از سس را کنار بگذارید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- سس، پنیر و مواد را اضافه کنید.
- پیتزا را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید سپس از فر خارج کرده و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود و برش بزنید.
