پاستا با کوفته بوقلمون
- تدارک برای 4 نفر
- زمان پخت 45 دقیقه
- آماده سازی 60 دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- در قابلمه ای آب را جوش آورده و یک عدد عصاره مرغ را درآن پودرکرده وکمی زردچوبه و روغن افزوده وپاستای پنه را در آن به مدت 12 دقیقه بپزید، آبکش کنید وکمی روغن زده و کنار بگذارید.
- درکاسه ای گود گوشت بوقلمون ، پیاز ، سیر و جعفری را مخلوط کرده و 3دقیقه ورز دهید سپس تخم مرغ ، آردسوخاری و 50 گرم پنیرموزارلا را افزوده و 3 دقیقه دیگر ورز داده و روی ظرف را با پوشش نایلونی پوشانده و 1 ساعت در یخچال قرار دهید .
- مایه را از یخچال درآورده و از مایه به اندازه یک نارنگی بردارید وگلوله کنید. روغن را به اندازه در تابه ای بریزید و کوفته های بوقلمون را در آن کاملا سرخ کنید و کنار بگذارید . در تابه ای پوره گوجه فرنگی را با 2 قاشق غذاخوری روغن جوش آورده و به آن رب افزوده وبجوشانید تا رب رنگ بازکند سپس کوفته های سرخ کرده را در این سس به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
- پاستا پنه پخته را در ظرف مخصوص سرو کشیده , روی آن پنیر موزارلای دالیا بدهید و روی پنیر را سس و کوفته ریخته و نوش جان کنید.
