پیتزا رست بیف و سس ترب
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت 45 دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- گوشت گاو، پیاز و 2 حبه سیر را پوست بگیرید. گوشت گاو، پیاز، سیر، برگ بو، آب گوشت گاو، نمک و فلفل را به زودپز اضافه کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.
- سپس گوشت گاو را از زودپز خارج کنید، بگذارید خنک شود و سپس آن را خرد کنید.
- پیاز و سیر را پوست گرفته روی کاغذ روغنی قرار دهید و رویش روغن، نمک و فلفل بپاشید سپس در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت 30-45 دقیقه بپزید.
- پیاز را خرد کرده و برای پیتزا کنار بگذارید. سیر را نیز خرد کرده و برای سس نگه دارید.
- سس مایونز، ترب، خردل، سیر تفت داده شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید و به ترتیب سس، پنیر و مواد را به خمیر اضافه کنید.
- پیتزا را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد بپزید سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
