پیتزای قارچ و پنیر با سس بالزامیک
- تدارک برای
- زمان پخت 30 دقیقه
- آماده سازی 55 دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- دو ماهیتابه چدنی را با روغن چرب کنید. هر تیکه از خمیر را درون ماهیتابه قرار داده و دور تا دور خمیر را با روغن چرب کنید.
- خمیر را با دست باز کرده و درون ماهیتابه پخش کنید
- در همین حین، قارچ ها را با نمک و فلفل سیاه و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون مزه دار کرده و به یک ظرف پخت پوشیده با کاغذ روغنی منتقل کرده و قارچ ها بر روی آن پخش کنید. به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید و تا قارچ ها، طلایی مایل به قهوه ای و کمی ترد شوند سپس با یک چهارم فنجان جعفری مخلوط کرده و بگذارید کاملا خنک شود.
- در یک تابه کوچک، خامه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. حرارت را کم کرده تا خامه به آرامی با حباب های کوچک روی سطح آن بجوشد. حبه سیر، کمی نمک و فلفل سیاه را هم به آن اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بجوشانید تا خامه به اندازه کافی غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- ابتدا نیمی از پنیر را روی سطح خمیر پخش کنید، سپس نصف مخلوط قارچ و نصف سس خامه ای که آماده کرده ایم را روی خمیر بریزید
- به مدت 15 تا 20 دقیقه آن را درون فر قرار داده تا روی ترد و طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و 1 قاشق غذاخوری سس بالزامیک روی آن بریزید. قبل از سرو، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
