چيكن پارمزان

ابتدا سينه هاي مرغ را با طرف صاف آن كوبيده تا نازك شود نمك، فلفل پاشيده سپس ابتدا در آرد سپس در تخم‌مرغ و در آخر در مخلوط پنير پارمزان و پودر سوخاري زده و در تابه روغن ريخته و دو طرف آن‌ها را سرخ كنيد و كنار بگذاريد.

گوجه‌فرنگي‌ها را پوست كنيد خرد كنيد و يا رنده كنيد در قابلمه روغن زيتون ريخته و سير را اضافه كنيد و تفت دهيد. تا جايي كه سير رنگ نگيرد سپس گوجه فرنگي را ريخته و بگذاريد تا به صورت سس درآيد. در ظرف فر سينه‌هاي مرغ را چيده روي آن را از سس گوجه بريزيد و روي سس را پنير موتزارلا بگذاريد در فر گذاشته تا پنيرها ذوب شود قبل از سرو مي‌توانيد جعفري خرد شده بپاشيد.